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醃肉加水
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雞胸乾柴好難吃?5大技巧讓雞胸嫩又多汁 - 生活市集部落格 ...
鹽水醃肉的方法應該許多人都有聽過,是利用滲透壓的改變,讓鹽分與水分吸收 ... 一邊加水,一邊以同方向攪拌肉品同方向攪拌使蛋白質能夠充分包覆水分
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