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開始散發出梅干的香氣。將剛曬好的梅乾放涼後放入陶甕封存

取用清明過後七分熟的青梅，撒上鹽巴壓上重物，經過半年的醃漬，藉著鹽份與時間的力量，將梅子的苦與澀逐漸脫去，等到秋風起時，梅胚就完成了。將梅胚 ...

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