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酶工程手册 - Google 圖書結果

图5-4中的虚线表示了这两种效应平衡的结果,也就是图5-3 所示的钟罩形曲线。 ... 底物也会因pH的变化而改变其解离状态,或者使底物不能和酶结合,或者结合后不能生成产物 ...

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