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送糧入菌口養大天然滋味2022/5/31 - 明報

酸種 發酵過程中會產生二氧化碳，能增加麵糰體積，令麵包鬆軟，亦會產生酸性物質，令 ... 4. 麵糊開始產生許多氣泡，膨脹2、3倍，就可用酸麵種製作麵包 ...

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