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探索發酵的魔力：不同豆類的味覺冒險之旅｜方格子vocus

發酵 作用：乳酸菌或酵母菌會利用糖類進行發酵作用，產生乳酸、醋酸、酒精等產物。 蛋白質分解：在發酵過程中，一些微生物也會分解豆類中的蛋白質， ...

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