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突「發」奇想-探究麵團發酵的秘密 - 嘉義市41屆科展

麵糰內加入酵母菌以後，酵母菌會迅速繁殖增生，把單糖分解成酒精 ... 一） 實驗目的：不同發酵時間對麵團、饅頭的影響。 （二） 實驗假設:麵團發的時間越長越好，越 ...

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