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机灵班- 酵母菌發酵實驗

基於水果比裸麥粉容易取得，以下就利用粘附於果皮上的野生酵母菌來進行釀酒與製作麵包的實驗。 上時，酵母菌的發酵速率是：果糖＞蔗糖＞葡萄糖；但在單碳源醣濃度0.15g0.71 ...

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