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2022 年全國科學探究競賽這樣教我就懂- 酵母菌發酵實驗

... 酵母菌的發酵速率是：果糖＞蔗糖＞葡萄糖；但在單碳源醣濃度0.15g0.71 ％ 以下時，酵母菌的發酵速率是：葡萄糖＞蔗糖＞果糖。 為什麼醣濃度下降到0.15 ...

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