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耐高糖产香酵母菌的分离鉴定及其应用

该文为筛选1株具有耐高糖产香的菌株，以在多种糖的高糖培养基上生长，对发酵液风味物质进行测定等方法，筛选得到1株耐高糖产香的菌株，能在550 g/L葡萄糖、600 g/L蔗糖、 ...

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