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以微生物生產果聚醣及其應用

菌發酵蔗糖 為主，因為其成本低且生產時間. 較短。以細菌生產果聚醣時，主要以蔗糖 ... 又，培養液中添加2%的酵母萃取物. (yeast extract) 會提高levansucrase 的分泌量 ...

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