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站上巨人的肩膀 - 國立中正大學

發酵 指的是生物體將碳水化合物(例如:澱粉、糖)轉化為酒精或是酸的代謝過. 程。例如:酵母可以將糖類轉化為酒精來進行發酵，並排出CO2 以獲得能量。細. 菌也 ...

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