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發酵定義、類型、原理、產品、階段、局限性 - Microbiology Note

它根據發酵的種類，將糖酵解過程中產生的NADH 和丙酮酸轉化為NAD+ 以及各種其他 ... 在這個可能持續數天甚至數週的發酵階段，酒精含量會增加，同時酵母菌和微生物會 ...

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