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酵母菌發酵實驗糖種類
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https://ir.cnu.edu.tw/bitstream/310902800/17620/1/97CN9709-12.pdf
嘉南藥理科技大學專題研究計畫成果報告
對水解糖液中的有害物有較強的耐受力。和. 一般酵母菌相比,它的酒精轉化率可提升. 5%~10%。在葡萄糖的發酵中,酒精的收率可. 達到97%,並能產生12%的酒精濃度(W/V)。
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