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做麵包、釀酒以外，臺灣森林無所不在的野生釀酒酵母菌

釀酒酵母不只用於釀酒，烘焙業也常拿來讓麵團發酵，做出好吃的麵包。 圖│Unsplash ... 實驗室使用特製培養液，有利於釀酒酵母生長，不利其他微生物。

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