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酵母菌發酵原理
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發酵入門班.10個Q&A幫你建立發酵好觀念!好吃24 - 奇摩新聞
A雖然不同國家都發展出相異的發酵食, 但世界各地的發酵原理大同小異,即利用乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、麴菌、納豆菌等微生物,分解有機化合物,產生 ...
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