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酵母菌產生二氧化碳
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突「發」奇想-探究麵團發酵的秘密 - 嘉義市41屆科展
酵母菌 是人類文明史中被應用得最早的微生物。麵糰內加入酵母菌以後,酵母菌會迅. 速繁殖增生,和麵粉作用後產生水、酒精、二氧化碳氣體和熱量,當二氧化碳氣體隨之大.
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