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釀個好酒(苗栗區農業改良場)

以水果酒來說，在釀酒過程中一個重要的生物要素即是酵母菌，通常有許多野生酵母菌 ... 最適溫度，20℃以下發酵太慢，40℃以上酵母菌幾乎無法生存（在後期酒精度提高時， ...

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