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溫度對於麵包製作的影響-上| How The Temperature Effects On ...

想製作出色麵包，烘焙人對於麵團溫度的掌控更是馬虎不得。幾乎可以說，從催生「酵母菌」誕生的那一刻開始，溫度變化在不同的準備階段，就已經扮演著關鍵 ...

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