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天然酵母:種類簡介,酵母麵包,麥都優勢,創新點,發展概況

耐高糖酵母適合用含糖量5%（糖占粉的比例）以上的麵團。這是即發乾酵母，不需要提前溶於水。一般來講，用量在粉量的1%左右，具體多少，請看配方，如果放得太多，發酵速度是 ...

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