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發酵聖經（下）: 奶、蛋、肉、魚、飲料 - Google 圖書結果

... 推薦使用乳清作為蔬菜和汽水等發酵物的酵種(一如我在本書中的建議)。不過,若有人 ... 粉無法起酵。乳清含有許多蛋白質,但多數脂肪已被去除,因此,乳清的其中一種用法,便 ...

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