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酪蛋白乳清蛋白差別
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https://www.thinkusadairy.org/Documents/Microsites/Chinese/cn_2019%20US%20Dairy%20Proteins.PDF
美国乳蛋白
MPC含有80%的酪蛋. 白和20%的乳清蛋白,与普通牛奶中的含量类. 似,WPC的蛋白则全部为乳清蛋白。WPC和. MPC功能特性之间的差别可归因于各自所含的. 主要蛋白质种类。
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