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酒麴酵母
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做醋、製酒都靠它!「釀」出食物風味的千變萬化 - LINE TODAY
在釀酒的過程中加入酵母菌、酒麴,會將其中的醣份轉化成乙醇,也就是酒精,且過程中要密封起來、隔絕氧氣進入,這個步驟也就稱之為「厭氧發酵」。 廣告( ...
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