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酒麴是什麼
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https://books.google.com.tw/books?id=gHmtDwAAQBAJ&pg=PA130&lpg=PA130&dq=%E9%85%92%E9%BA%B4%E6%98%AF%E4%BB%80%E9%BA%BC&source=bl&ots=IUdYbx0CpB&sig=ACfU3U3l7EFHkyq8hz_pDurVF-3KKYsQqA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiambK3_Mn_AhWEhf0HHc48CggQ6AF6BAgfEAM
GQ TAIWAN: 國際中文版 2019年9月 - 第 130 頁 - Google 圖書結果
在日本,燒酎可以是各種不同盛產的農作物加入酒麴,發酵一段時間後再經過蒸餾而得,而最常見的原料就是米、麥、地瓜(日本稱「芋」)等各種澱粉主食,其他像是紫蘇、黑糖, ...
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