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【認識横手8】酒麴的力量‐發酵文化

酒麴 ，是把稻米等類的穀物加以煨煮後，將麴菌種植於其上使其繁殖而成的產物，也是很能表現稻米之鄉橫手市風俗民情的食材。 · 除了上述所提的食品以外，其他 ...

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