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能源與材料科技系實務專題論文

本專題是針對米酒與米麴的製作過程與歷史的探討，米酒是台灣. 最大宗的蒸餾酒，台灣的米酒是用純正的稻米為原料，而還可細分為. 生米、熟米兩種，不同的米所使用的米麴也不 ...

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