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嘉南藥理科技大學專題研究計畫成果報告

與酒精的繼續生成，因此篩選高酒精耐性（大. 於40 g ethanol/L）的菌種也是不容忽視的。 (3) 篩選具抗細菌特性之酵母菌種. 由於酒精發酵易受到乳酸菌的汙染，因此若.

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