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什麼是化學發酵？ - Also see

發酵 是一種代謝過程，生物體將碳水化合物 （如澱粉或糖 ）轉化為醇或酸。 ... 酵母和某些細菌進行乙醇發酵，其中丙酮酸（來自葡萄糖代謝）被分解成乙醇和二氧化碳 。

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