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酒精發酵
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【葡萄酒釀造】另一種腐敗:所謂「發酵」 - Winenote
用一句話來說明大家比較關心的「酒精發酵」:酵母菌吃掉糖分,排出酒精、熱量、與二氧化碳。(以及一堆副產物)。果汁中的糖分越多,酒精濃度的上限就越高。
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「酒精發酵」
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