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普通生物學 - 第 136 頁 - Google 圖書結果

... 發酵作用,常見的發酵作用有酒精發酵與乳酸發酵兩種。 2 酵母菌在缺氧時能進行酒精發酵,將糖解作用產生的丙酮酸轉變成乙醇與二氧化碳。反應式如下: CH 3 COCOOH(丙酮酸) ...

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