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具釀酒潛力酵母菌分離及釋迦酒發酵 ...

圖二十六、基質濃度與發酵溫度對釋迦酒酒精產量之反應曲面圖……………...81. 圖二十七 ... , 1999)，反應式如下: C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 + 2 ATP. 實際上酒精的最大回收 ...

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