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高中生物《傳統發酵技術的應用》微課精講＋知識點＋課件 ...

... 發酵、泡菜的醃製等。 (2)酵母菌. 代謝特點：單細胞真菌，兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進行酒精發酵，反應簡式為C6H12O6酶――2C2H5OH(酒精)＋2CO2＋能量 ...

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