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嘉藥成年禮學子用心釀米酒 - Yahoo奇摩新聞

該系戴三堡老師首先解說米酒釀造的原理，主要是利用酒麴中的米麴菌讓米澱粉分解成簡單的醣類，供給酒麴中的酵母菌發酵進而產生酒精，經過一星期後加入 ...

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