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佛跳牆原來是「酒家菜」？認識台菜文化的基石！ - 食譜自由配

酒家菜 是特定時空下的一種混血菜，可謂台菜結構中的重要基石。 ... 台菜行政總主廚陳渭南認定，此湯成功關鍵在所建用的螺肉罐頭，他推薦日製「雙龍 ...

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