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【解鎖咖啡生態】#9 加工處理／低因咖啡會致癌？ - Matters

原來有人會喝過期咖啡？ ... 咖啡生豆以高壓水蒸氣處理，調整咖啡豆水分含量後，再浸泡在二氯甲烷溶劑中，讓豆子與溶劑充分接觸，萃取出咖啡因。

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