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生食vs. 熟食：烹飪對養分的影響 - Ask The Scientists

您可能喜歡啃完一整包新鮮的迷你胡蘿蔔，不過一想到水煮胡蘿蔔就覺得噁心。 ... 不含水的烹飪方式，例如低熱度煎炒或微波，更棒的方式則是生吃。

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