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觀光餐旅類篇名： 台灣辦桌文化特色之探討作者

總鋪師的學藝過程，前三年根本沒有拿鍋動鏟煮菜，而是要先學會一. 大堆其他的本事，從各種宴席應該怎麼準備，有哪些規矩，如何透過宴席來替客人祈. 福消災，當廚師之前，要 ...

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