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台中> 專欄> 台灣辦桌風采 - TaiwanFun

還菜尾台灣早期的辦桌，很多東西都是主人家到處借來的，也就衍生出「還菜尾」的習俗，辦桌師在宴客時會等客人吃完後，將剩菜全部倒到一個鍋子裡，加入白蘿蔔、酸菜等滾煮 ...

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