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吃辣的学问，全都在化学丨味觉化学 - 返朴的财新博客

吃辣的学问，全都在化学丨味觉化学 ... 辣，是人们日常饮食中不可或缺的一种“味道”，生理上是口腔中感觉神经元受到辣味物质的刺激，在中枢神经中产生 ...

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