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为什么说辣是一种痛觉而非味觉？ - 知乎

味觉 （酸、甜、苦、咸、鲜）是通过作用于味觉细胞（taste cell）上的受体蛋白，激活味觉细胞以及相连的神经通路。而辣的感觉是通过辣椒素（capsaicin）等作用于舌头中 ...

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  3. 辣是味覺嗎
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  8. 吃辣破壞味覺
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