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轉化糖漿反砂
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糖與Candi Sugar | Vito's
比起蔗糖,轉化糖漿有比較低的焦糖化溫度及還原糖的特性,還原糖比容易 ... 避免攪拌;溶解糖或加入水時可以攪拌,其他時候儘量不攪拌,避免反砂。
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「轉化糖漿反砂」
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