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聲子咖啡烘焙筆記 美式軟餅乾 外酥內軟，奶油、糖、蛋

這個階段的混拌程度及乳化狀態，將影響美式軟餅乾的麵團基底是否適合烘烤出外酥內軟的口感。 步驟三拌入麵粉、蘇打粉等其他材料. 加入麵粉等材料繼續混拌 ...

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