一直在找尋世界各地的味道
今天來跟大家介紹美國軟餅乾🍪
真的是一個販賣溫度與幸福的店
一進門就先聞到滿滿的餅乾香
可以挑選自己喜歡的口味
再點上一杯飲料
悠閒的享受下午♡
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聖誕節要來了🎄
大家有想好交換禮物嗎
還沒有的話我蠻推薦大家
可以帶個小入的軟餅乾禮盒🎁
@mrs.fieldstw 的包裝都好有節慶感
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店內的環境蠻大蠻空曠的
蠻適合待在這邊辦公、聊天、談事情
像前天雨下了一整天🌧️
我也待在這一下午🤣🤣
Ps.店內低消是一杯飲品唷
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@mrs.fieldstw 菲爾斯太太餅乾🍪
📍地址：台北市大安區忠孝東路三段243號
🚈捷運：板南線 忠孝復興站1號出口
🕒營業時間：10:00-21:30
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#HERの美食日記
#菲爾斯太太餅乾
#台北美食 #台北小吃
#忠孝復興甜點 #忠孝復興美食 #忠孝復興咖啡廳

【#ELLE生活圈】有14款口味的餅乾、3款布朗尼，還有看起來超罪惡的奶昔啊啊！
在哪裡+價格>>https://elle.re/w8m9q

#美國軟餅乾 #Mrsfields #ELLETaiwan

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這次要來分享的是受美國紐約 Levain Bakery 啟發的美式巧克力豆軟餅乾！當然是做 Vegan 的，而且這也是無麩質的版本。咬下第一口讓我眼睛馬上亮了，真的很好吃，作法也很簡單，希望你們有機會試試！

Love,
Nora

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» 我如何變成 Vegan - https://youtu.be/Jtjf87f7s4Y

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食譜
．巧克力豆軟餅乾 - https://bit.ly/levain-bakery-chocolate-chip-cookies
．自製堅果醬 - https://bit.ly/how-to-make-nut-butter-zh

（Vegan 巧克力豆 - https://iherb.co/ftP4Sdpz）

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• 我的器具食材 - https://bit.ly/BarrelLeaf-Shop
• iHerb 購物 - http://bit.ly/shop-iherb-zh

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Music by
Philanthrope - Sodium (ft. TESK) - https://soundcloud.com/chillhopdotcom/philanthrope-sodium-feat-tesk
Barradeen - bedtime after a coffee - https://soundcloud.com/barradeen/bedtime-after-a-coffee
shenouda - Bittersweet (feat. Liltrxptendo) - https://thmatc.co/?l=1D6650E6
Oscar Louis - Your Call Is Important To Us - https://thmatc.co/?l=A6846F48
Lukey - Darling - https://thmatc.co/?l=EB9DE75F

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3種特別造型手工餅乾 — 加入巧克力豆的手工餅乾，不僅在美國很流行，在全世界也都很受歡迎。這些美味的餅乾，外表酥脆，裡面卻很柔軟。現在可以買得到各種口味的，例如：加了夏威夷豆、黑或白巧克力及椰子等。不過，我們還是比較喜歡單純加了黑巧克力豆口味的。而且，還可以發揮創意，將手工餅乾做出各種造型。今天，我們要將餅乾麵團烤成可以吃的湯匙、蛋卷形狀和塔狀。而且，我們用香草奶油乳酪醬，讓3種造型的手工餅乾更加美味了。嗯...你可能從來沒有吃過這樣好吃的巧克力豆餅乾。

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份量：各種約 5 份
準備時間：各種約 45 分鐘
烘烤 + 等待時間：各種約 120 分鐘
難易度：中等

所需材料：
餅乾麵團部份：
450 g 低筋麵粉
200 g 糖
220 g 奶油，放軟
1 顆蛋
70 g 耐烘焙巧克力豆

奶油乳酪醬部份：
350 g 奶油乳酪
1 根香草莢，取用香草籽
50 g 糖粉
半顆檸檬汁

此外：
瑪芬蛋糕烤模
玻璃杯
湯匙

作法：
A. 將所有餅乾麵團食材混合在一起揉成麵團。再將麵團放入冰箱冷藏約30分鐘。
B. 奶油乳酪醬部份，先將奶油乳酪和香草籽、糖粉和半顆檸檬汁放入一個碗中。將所有食材混合攪拌到變得濃稠為止。用來填充蛋卷造型的手工餅乾部份，請將奶油乳酪醬裝入擠花袋中，其他兩種造型則不需。

1. 手工餅乾塔
作法：
1.1 將瑪芬蛋糕烤模翻面，並在上面塗上油脂。並將餅乾麵團揉成小圓球。
1.2 在每個突出的 “基座” 上放一球麵團。先用玻璃杯底部將麵團壓平後，再將玻璃杯翻轉過來，並用玻璃杯的邊緣將麵團向下壓。將每個麵團會做成小碗的造型後，放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。然後放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。烤好後從烤箱中取出來，請立即將餅乾從瑪芬蛋糕烤模上取下來。
1.3 等餅乾完全冷卻後，填入奶油乳酪醬。再放上新鮮的莓果和薄荷，就可以享用了。

2. 蛋卷造型手工餅乾
作法：
2.1 將餅乾麵團桿平後，捲成細卷。然後放回冰箱冷藏，讓它們充分冷卻定型。
2.2 放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
小秘訣：可借且桿麵棍來捲麵團，桿麵棍也可以一起烘烤。烤好後，趁熱將桿麵棍取出。
2.3 等餅乾完全冷卻後，用擠花袋將奶油乳酪擠入餅乾卷中。

3. 湯匙造型餅乾
作法：
3.1 在湯匙背面抺一些油。 然後將一小球麵團，放在上湯匙背面的前端。
3.2 揉一長條麵團，放在湯匙背面的柄上。
3.3 將另一根湯匙正面抺上一些油後，放在麵團上，並將兩個湯匙一起擠壓。並用手指輔助邊緣，將餅乾麵團壓成湯匙的形狀。
3.4 小心地取下上面的湯匙，將麵團連同下面的湯匙，放在鋪著烘焙紙的烤盤上。重複上述方法做好所有湯匙造型後，放入冰箱冷藏定型。
3.5 將烤盤放入上下火180°C烤箱中烤30分鐘。烤好後，在湯匙餅乾尚未冷卻之前，小心取下湯匙。等湯匙餅乾完全冷卻後，在前端填入奶油乳酪，並用新鮮覆盆子裝飾。

這些特殊造型的手工餅乾，不僅會讓餅乾怪獸感到滿意。光是帶有巧克力豆的餅乾本身，就值得拋開一切罪惡感。但以這種特殊的造型出現，更是雙重的享受。

想要更多創意餅乾食譜嗎？這個特別的餅乾蛋糕如何：可愛的餅乾巧克力蛋糕 https://youtu.be/Drw9Zbur7X4

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核桃、栗子、杏仁、胡桃到椰子，各種堅果的處理方式專家一次告訴你
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#堅果 #療癒廚房 #椰子
00:00​ Intro
00:42​ English Walnut 英國核桃
01:42​ Black Walnut 黑核桃
02:11​ Brazil Nut 巴西堅果
03:06​ American Chestnut 美國栗子
04:10​ Hard Shell Pecan 硬殼胡桃
05:02​ Paper Shell Pecan 軟殼胡桃
05:49​ Almond 杏仁
06:53​ Macadamia 夏威夷果
07:18​ Dwarf Chestnut 矮栗子
07:56​ Hazelnut 榛果
08:37​ Acorn 橡果
09:55​ Peanut 花生
10:44​ Kola Nut 可樂果
11:19​ Soft Shell Almond 軟殼杏仁
11:47​ Pili Nut 霹靂果
12:24​ Gingko Nut 銀杏果
13:10​ California Pistachio 加州開心果
14:04​ Turkish Pistachio 土耳其開心果
14:41​ Pine Nut 松子
15:51​ Young Coconut 青椰子
17:29​ Mature Coconut 熟椰子

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