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超市蝦仁處理
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【新手入廚】急凍食物處理辟腥方法有技巧
想辟走海鮮的腥味,可以加入胡椒粉或米酒調味;想令蝦仁口感嫩滑又不會烹調時出水,可以拌入蛋白和生粉。 延伸閱讀:【最緊要識煮】3招煮出帶子鮮甜味.
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