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風味搭配科學：58個風味主題、150種基本食材，世界名廚以科學探索食物原理，運用大數據分析，開啟無限美味與創意十足的廚藝境界

另 R 外準備雙殼類海鮮(如蛤蠣、牡蠣或淡菜),把殼撬開,舀一匙起司燉飯填入,淋上一些橄欖油,然 S 後烤到酥脆。剩餘的「烤燉飯酥」可裝在密封保鮮盒,冷藏保存 10 天。

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