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起司熟成
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世界起司圖鑑214款:國際級熟成師嚴選 - 台灣東販
在這段過程中,他與法國長期熟成的羊奶起司「克拉克畢度起司」相遇了——並為它的美味而感動不已。 「原來熟成師的工作就是對起司施魔法啊!」 他一面這麼想著,一面下定決心 ...
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