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起司熟成
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(二)起司Cheese介紹 - 男人廚房1+1 - 痞客邦
3. 軟質洗皮法國起司:又稱「洗浸乳酪」,主要是因為在熟成的過程中必須不斷的用鹽水、葡萄酒、白蘭地…等液體擦拭起司的外皮,讓外皮保持濕潤,使其熟成 ...
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