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肉買回來要不要洗？下鍋前要先汆燙？新手主婦最困擾的10道題 ...

但同樣這些肉，若這是要直接下鍋炒，像是做蔥燒豬小排或是炒三杯雞，是不需要先汆燙的，直接下鍋比較好入味，而且沒有要燉煮，不會有雜質跑出來的問題。

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