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買排骨時，別糾結大排，小排還是肋排，老廚師教你4招 - 壹讀

小排 ：一般是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上邊是肋排。小排的肉層比較厚，並且軟骨比較多。在烹調製作的時候清蒸，油炸，或者是直接燒烤都很美味 ...

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