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[知識]豬肉各部位解說 - 烹飪

大里肌，兩層肉，兩層油，中油，小里肌(號稱牛肉菲力)，三層肉(五花肉)，大排，小排，脊椎骨，龍骨，肝腱。 3.後腿部分: 後腿肉(瘦肉)，大板肉，老鼠肉， ...

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