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炖猪肉放什么容易炖烂? - 聚餐网

1、要后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。 · 2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。 · 3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬 · 4、小火炖肉：火候以 ...

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